식용유 주의할 점 썸네일형 리스트형 식용유를 많이 먹으면 안되는 이유 인류의 조상은 식용유를 섭취하지 않았습니다. 지금 시대의 식용유 생산과정은 씨앗이나 열매에서 추출하고 정제하는 과정을 거쳐 생산됩니다. 고대에는 기술력과 많은 재료가 필요하기에 곡식의 기름은 만드는 것은 엄청난 사치이고 경제성이 없는 기술이었습니다. 일부 지역에서 올리브유와 같이 열매를 압착하여 얻는 기름은 있었지만 대부분 대량으로 식물성 기름을 생산하는 것은 불가능했습니다. 중세 및 근대 이전에는 물리적인 힘으로만, 그것도 가내 수공업 수준의 노도력으로만 기름을 짜내야 했고 지방의 원료가 곡물이나 동식물 원료 자체도 그리 풍족하지 않았습니다. 동물 지방에서 라드를 짜내거나 곡물로 손수 기름을 짜내는 작업은 사실 엄청나게 고된 노동력을 필요로 하는 데다 원재료도 흔치 않았기 때문에 식용유는 매우 값이 비.. 더보기 이전 1 다음
