봄철 주꾸미 효능과 주꾸미의 정보와 주꾸미 이야기

우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 두족류는 바로 주꾸미입니다. 주꾸미는 봄과 가을이 체절입니다. 우리나라의 문어 속 동물 중 가장 가격 저렴하고 수확량도 많은 해산물입니다. 우리나라 대부분의 사람들이 주꾸미로 부르고 있지만 주꾸미가 표준어입니다.

 

봄철 알이 찬 주꾸미의 특별한 맛을 볼 수 있고  단백질이 많아 몸에도 좋은 주꾸미,  서해바다에서 고려청자가 잠들어 있다고 알려주기도 한 주꾸미의 여러 정보와 주꾸미의 대표요리, 그리고 주꾸미의 여러 효능등을 정리하였습니다. 

 

글 목차

1. 주꾸미의 대표 요리 소개

2. 주꾸미의 효능

3. 주꾸미의 이름 유래와 주꾸미와 쭈꾸미의 표준어

4. 주꾸미의 관련 정보와 우리가 모르는 상식이야기

 

 

1. 주꾸미 대표 요리 소개

주꾸미는 대표적인 해산물 중 하나로 새콤한 맛과 쫄깃한 식감으로 유명합니다. 주꾸미는 다양한 요리 방법으로 줄길 수 있습니다. 대표적으로 볶음, 조림, 무침등이 있습니다.

 

1. 쭈꾸미 볶음

주꾸미 볶음은 가장 대표적인 주꾸미 요리 중 하나닙니다. 주꾸미를 적당한 크기로 자르고, 다진 마늘, 고추 양파 등과 함께 볶아서 매콤하게 먹을 수 있습니다. 

 

2. 주꾸미 조림

주꾸미 조림은 주꾸미를 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강등으로 양념을 하고 끓여서 줄기는 방법입니다. 조림으로 만들어지기 때문에 부드럽고 짭조름한 맛이 일품입니다.

 

3. 주꾸미 무침

주꾸미 무침은 주꾸미를 살짝 데친 후 참기름, 고추장, 다진 마늘등으로 양념하여 줄기는 방법입니다. 상큼한 마늘과 참기름의 향이 주꾸미의 맛을 더해줍니다.

 

주꾸미는 단백질과 비타민 B12, 철분 등이 풍부하여 영양가가 노은 식품 중 하나입니다. 또한 다양한 요리 방법으로 즐길 수 있기 때문에 다양한 취향에 맞게 막을 즐길 수 있습니다.

 

하지만, 주꾸미는 알레르기 반응을 일으킬 수 있기 때문에, 처음 먹어보는 경우는 적은 양부터 조금씩 먹어보는 것이 좋습니다. 또한 주꾸미를 먹을 때는 꼭 완전히 익힌 후에 먹어야 하며, 살짝 익혀 먹는 것은 위험할 수 있습니다.

 

 

2. 주꾸미의 효능

주꾸미는 단백질, 철분, 비타민 B12 등이 풍부한 고단백 저지방 식품으로, 건강에 좋은 여양소가 많이 들어있습니다. 주꾸미에는 다음과 같은 효능이 있습니다.

 

1. 혈압을 낮추는 효과

주꾸미에는 혈암을 낮추는 물질인 타우린과 칼슘이 풍부하게 들어있습니다. 타우린은 혈관의 수축을 완화시켜 혈압을 낮추는 효과를 가지고 있습니다.

 

2. 뼈 건강에 좋은 효과

주꾸미에는 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 들어있어 뼈 건강에 좋은 효과가 있습니다. 특히, 비타민B12와 함께 섭취하면 뼈 건강에 더욱 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

3. 항산화 작용

주꾸미에는 항산화 작용을 하는 비타민C와 E가 함유되어  있습니다. 이 물질들은 체내 산화 스트레스를 줄여주어 세포 노화를 방지하는 효과가 있습니다.

 

4. 혈중 콜레스테롤 수치 개선

주꾸미는 포화지방산이 거의 없고, 건강에 좋은 지방인 다량 불포화 지방산이 풍부하게 들어있습니다. 이로 인해 혈중 콜레스테롤 수치를 개선시키는 효과가 있습니다.

 

5. 면역력 강화

주꾸미에는 면역력을 강화하는 미네랄인 아연과 셀레늄이 함유되어 있습니다. 아연은 면역세포의 활동을 촉진시키고, 셀레늄은 항산화 작용과 함께 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.

 

하지만, 주꾸미를 먹을 때는 꼭 완전히 익혀 먹어야 햐며, 살짝 익혀 먹는 것은 위험할 수 있습니다. 또 하 나 주의해야 할 점은 주꾸미에 포합 된 티로신입니다. 티로신은 호르몬 감소와 관련이 있으므로, 남성들이 많이 먹을 경우 남성호르몬인 테스토론테론 감소를 유발할 수 있습니다. 따라서, 남성들은 주꾸미를 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다,

 

주꾸미를 먹을 때는 냄새와 맛이 강해서 잎에착 붙는 경우가 많습니다. 이 때문에 구취화 소화불량, 위장장애 등을 유발할 수 있습니다 따라서, 주꾸미를 먹을 때는 신선한 것을 선택하고, 소량씩 섭취하여 소화에 주의를 기울이는 것이 좋습니다.

 

또 다른 주의 점으로는 알레르기 반응입니다. 주꾸미는 새우와 같이 수산물 중 하나이므로, 수산물 알레르기가 있는 경우에는 주의해야 합니다. 주꾸미는 건강에 매우 좋은 영양소가 많이 들어 있어 건강한 식습관을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 적절한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다.

 

3. 주꾸미의 이름 유래와 주꾸미와 쭈꾸미의 표준어

주꾸미 란  이름은 죽금어에서시작됐다는 가성이 가장 일반적입니다. 대나무 죽순이 돋아나는 봄이 제철이라는 죽금어로 불렸던 데서 유래되었다고 합니다. 조선 후기 실학자인 서유구가 어류에 대해 쓴 택 난호오목지에서 주꾸미를 한자로 망조어 한글로는 쥭근이로 부른 기록이 있다고 합니다. 죽금어, 직근이 를 거쳐 주꾸미라 이름으로 불렸습니다.

 

주꾸미, 쭈꾸미 둘 다 많이 쓰는 표현이긴 하지만 표준어는 주꾸미입니다. 쭈꾸미는 전라남도에서 많이 부르는 방언이라고 합니다.

 

 

4. 주꾸미의 관한 정보와 상식 이야기

3월에 먹는 주꾸미는 투명하고 맑은 색의 알이 들어 있습니다. 이를 삶으면 내용물이 마치 밥알과 같이 익어 별미로 알려져 있습니다. 주꾸미는 4~5월이 산란기라 3월에 알이 가장 많이 있습니다. 봄에만 맛볼 수 있는 알 때문에  3~4월에 인기가 많습니다. 주꾸미 맛은 알을 빼면 가을에 가장 맛이 좋다고 합니다.

 

주꾸미의 금어기 기간은 5월부터 9월까지입니다. 근데 금어기는 산란기에 맞추어 포획을 금지하는 기간인데 주꾸미의 산란기와 금어기의 기간이 맞지 않아 주꾸미의 어획량이 해마다 줄어들고 있다고 합니다. 또 어획량 감소는 중국어선의 행포로 한몫한다고 합니다.

 

주꾸미는 어족류 중 하나로, 몸통이 작고 팔다리가 길어 여러 개로 나뉘어 있습니다. 문어과의 연체동물 중 하나로 낙지와 비슷하게 생겼지만 크기가 작습니다. 문어, 낙지와 마찬가지로 다리는 8개입니다.

 

주꾸미의 수명은 1년이며 산란 시 약 200~300개의 알을 낳습니다. 번식력이 뛰어나고 개체수가 많아 양식을 하지 않아도  어획량으로 충분하다고 합니다. 우리나라 서해안에 많이 번식하고 있으며 충청남도 서천군, 보령시 등에서 3~4월에 주꾸미 축제가 열립니다.

 

주꾸미의 대표음식인 주꾸미 삼겹산은 사실 저렴한 내동 수입 삼겹살의 고기 맛을 가리기 위해서 풍미가 강한 고추장 양념괴 식감이 좋은 주꾸미와 조합해서 탄생한 음식입니다. 쭈삼의 인기가 크게 끌면서 전국적으로 주꾸미의 인기를 올리는 데 한몫했습니다.

 

2007년 5월 충남 태안의 안흥항 인근에서 주꾸미를 잡던 어부가 청자 접시를 하나 발견합니다. 그물에 소라 껍데기를 달아 놓으면 주꾸미가 그 안에 알을 낳은 다음 입구를 자갈로 막아 놓는데 그물을 건져보니 청자 접시로 입구를 막고 있는 주꾸미가 있었던 겁니다. 이로 인해 발굴 조사를 시작하여 고려청자 2만 5천점이 발굴되었습니다. 주꾸미 덕분에 많은 유물들이 세상에 알려졌었습니다.

 

 

누구나 한 번쯤은 들어본 이름 용두동 쭈꾸미 일것입니다. 용구동 쭈꾸미 골목에 호남식당이 자타공인 원조 쭈꾸미 집으로 알려져 있습니다. 1980년대 용신동은 공장이 많은 동네였는데요 특히 가내수공업 공장이 많았다고 합니다. 여기서 근무하는 근로자들을 상대로 식당이 성행하였는데 호남식당도 그중 하나였습니다. 호남식당에서 배반의 반찬으로 쭈꾸미볶음을 내놓은 것이 큰 인기를 끌자 아예 주메뉴로 철판주꾸미 볶음을 팔았고 1990년부터 근처 식당에서도 철판주꾸미볶음 메뉴를 따라 하기 시작하면서 용두동 쭈꾸미골목이 자리 잡기 시작했다고 합니다.

 

주꾸미는 다른 어족류에 비해 비교적 저렴한 가격으로 구입할 수 있으며, 탄수화물과 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높아 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

 

주꾸미에는 아미노산, 칼슘, 철분, 비타민B 등 다양한 영양소가 포함되어 있어 건강에 매우 좋습니다. 특히 아미노산은 우리 몸에 필수적인 영양소로, 근육을 형성하고 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 칼슘은 뼈와 치아를 형성하는 데 필요하며, 철분은 혈액을 생성하는 데 필요합니다.

 

또한, 주꾸미에는 DHA와 EPA와 같은 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 뇌 건강과 심장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. DHA와 EPA는 산화 스트레스를 줄이고 염증을 감소시키는 역할도 합니다.

 

그러나 주꾸미를 섭취할 때 주의해야 할 점도 있습니다. 먼저, 주꾸미에는 콜레스테롤이 많이 포함되어 있으므로, 과도한 섭취는 혈압 상승과 관련이 있을 수 있습니다. 또한, 주꾸미를 먹을 때는 소화가 잘 안 되는 경우가 있으므로, 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다

 

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