보리 역사와 보리 기원 및 유래와 보리 효능

보리 역사와 보리 기원 및 유래와 보리 효능

보리는 인류가 수렵생활에서 정작 생활을 하는데 많은 영향을 주었습니다. 보리는 문명 발전에 시초가 되는 농경사회를 연 곡물이기도 합니다. 보리는 섬유소가 풍부하고 콜레스테롤을 억제하는 성분이 있어 성인병 예방 등 많은 효능이 있고 다이어트 식품으로도 각광받고 있습니다. 우리의 몸을 이롭게 하며 보리의 기원 등 인류 발전에 많은 영향을 준 보리의 역사와 보리 기원 및 유래와 효능을 알아보겠습니다.

내용 설명 요약

1. 보리의 기원.

2. 보리의 역사.

3. 보리의 전파.

4. 보리의 우리나라 유래.

5. 보리의 여러 가지 정보.

6. 보리의 어원.

7. 보리의 종류.

8. 보리 효능 보리차 효능 새싹보리 효능.

 

1. 보리의 기원

보리의 역사는 정말 오랜 전부터 사람들이 재배를 시작하여 주식으로 이용해 왔습니다. 보리는 쌀, 밀 옥수수, 밀 등과 인류가 밀립 생활에서 정착생활을 할 수 있게 만든 곡물이기도 합니다. 보리의 기원과 발생은 아직 정확히 밝혀지지는 않았지만 크게 2가지 가설이 있습니다.

이원설이 정석으로 여겨지고 있습니다. 이원 발생설이란 6조 종 보리 따로 2조 종 보리 따로 기원이 다르다 것입니다. 6조 종 보리는 6조 종 야생종으로부터 2조 종 보리는 2조 종 야생종으로부터 재배종으로 발달한 것이라 학설입니다. 2조 종 보리의 원산지는 서남아시아의 온대 지방인 홍해로부터 코카서스 및 카스피해 가 중동 근방이 그 중심지라고 하며 6조 종 보리의 원산지는 티베트의 티오프, 라사 중심으로 동부아시아의 양쯔강 지역이라 추측하고 있습니다. 또 다른 견해는 6조 종과 2조 종의 차이는 유전자의 차이이기 때문에 동일한 조상으로부터 분화 발전한 것으로 보는 견해도 있습니다.

 

2. 보리의 역사

야생보리에서 재배 보리로 순화에 관한 최초 기록의 흔적은  이집트의 아스완의 와 디쿠 반야의 유적에서 발견되었는데 이것은 후기 구석 시대의 유적으로 다른 곡물 쌀이나 밀보다 1000년이 빠른 시기인 17000~18000년 전입니다. 이라크의 고대 유적에서는 10,000~7000년 전 재배 흔적이 발견되었어며 이것은 인류의 농경문화 여는데 보리의 영향이 있는 것으로 봅니다. 문명 발생지에서 발견되는 보리는 6조 종 보리입니다.

인류가 처음 재배한 보리는 6조 종 보리로 추정하고 있습니다. 6조 종 보리는 전 세계적을 분포되어있습니다. 2조 종 보리의 최초 기록은 서기 원년경에 그리서 로마 역사에 발견됩니다. 2조 종 보리는 아프가니스탄 서쪽, 유럽, 북아프리카, 러시아 지역에 국한하여 분포하고 있습니다. 최초의 보리 재배지는 중동의 초승달 지역으로 불리는 지역인 이스라엘 시리아 요르단 이란의 자그로스 산맥으로 하는 메소포 타니아의 지역입니다.

 

3. 보리의 전파

보리의 전파는 메소포타니아 지역에서 전 세계적으로 전파되었다고 봅니다 유럽의 그리스는 기원전 6000년경에 보리재배가 전파되었고 유럽의 많은 지역으로 전파도 2000~3000년쯤 전파되었다고 추정합니다. 아프리카의 지역 역시 3000전쯤 전파되었다고 봅니다. 아메리카 신대륙 지역은 보리의 역사가 길지는 않습니다. 신대륙 발견 후 영국의 초기 개척자들이 이주를 하면서 1602년에 보리가 처음 전파되었습니다. 그 후 유럽인들로 인해 아메리카 전 지역으로 보리가 전파되었습니다. 아메리카의 원주민들의 주식은 옥수수와 콩 종류가 주식이었다고 합니다.

 

동아시아의 보리 전파는 근동 지역에서 인도를 통해 중국의 산간지를 지나 우리나라에 전파되었고 일본은 우리나라를 통해 보리를 전파받았습니다. 중국은 4000년쯤 보리가 재배되었다고 추청 합니다.

 

4. 보리의 우리나라 유래

보리의 우리나라 유래는 중국으로부터 2가지 경로로 들어왔다고 추정합니다. 첫 번째는 중국의 북부 지역으로부터 만주를 거쳐 우리나라로 들어온 육상 경로와 양쯔강 유역으로부터 서해 및 남해에 의한 한반도 지역에 전래된 해상경로입니다.

우리나라의 지역에서 보리가 재배되기 시작한 시기는 정확히 알려지지 않았지만 선사시대 유적 집터 안에 보리, 밀 등이 탄화된 상태로 발견되었는 것을 보아 우리나라에서도 3000년쯤부터 보리가 재배되었다고 추정합니다. 문헌의 우리나라 보리재배 최초 기록은 중국의 고서인 후한 삼국지 위지 동이전에서 기록 있다고 합니다.

 

5. 보리의 여러 가지 정보

보리가 전 세계적으로 분포를 합니다. 기후 조건이 좋지 안은 곳에서도 강인한 생명력과 빠른 생장력을 보여 줍니다. 파종 후 90일 이면 수확을 하는 보리의 종도 있습니다. 히말라야 산간지에서부터 북아프리카의 사막 근처에서도 북유럽에서까지 재배가 가능합니다. 다른 곡물류 보다 다양한 기후에 적응할 수 있어서 온대, 아부극. 아열대 지방 등 자연환경에 적응하며 변종들이 있습니다.

 

 

보리고개란 지금은 상상도 안 되는 일이지만 우리 민족의 힘들고 배고픈 시절의 가을에 추수한 곡식이 다 떨어지고 봄 보리의 수확 때까지 견뎌야 하는 시간을 말합니다 헷보리가 나올 때까지 넘기 힘든 고개는 뜻으로 묵은 곡식이 다 떨어지고 보리는 미처 여물지 않아서 농가의 식량사정이 가장 어려운시기를 비유적으로 이르던 말입니다. 4~5월에 해당합니다 우리 민족의 힘들고 배고픈 시기를 이때 농민은 대개 풀뿌리나 나무껍질로 끼니를 때우는 시기입니다.

보리밟기는 가을에 씨를 뿌린 보리가 겨울 땅이 얼어서 부푼 흙을 잘 밟아주어 보리가 뿌리를 잘 내어 잘 자랄 수 있게 하는 1월쯤 보리밭에 흙을 밟아 주는 것입니다.

 

 

보리는 쌀에 비해 맛이 없다고 합니다. 지금 시중에 유통되고 있는 보리는 한번 공정을 거친 보리라 합니다. 옛 부터 쌀보다 흔하였고 쌀이 없으면 먹는 것이라서 쌀보다 인기가 없었습니다. 쌀은 부잣집에서 먹는 것이었고 서민들은 보리가 주식이어서 보리는 가난의 상징이기도 했습니다. 쌀보다 맛은 없지만 건강면에서는 보리는 많은 영야 소가 함류되어 있어 지금은 건강 대표 음식으로 파워푸드 슈퍼푸드입니다.

 

6. 보리의 어원

보리라는 말이 기록된 문헌은 1466년의 구급방언해에 보리라는 말이 나옵니다. 보리의 어원 정확한 것은 없는 것 같습니다. 영어 발음(barley)과 비슷하고 다른 민족과도 많은 나라들의 발음과도 많이 비슷한 곳이 있습니다. 여기에 많은 학설이 있지만 정확한 연구 자료는 없는 것 같습니다. 보리가 전파될 때 이름도 같이 전파되는데 이것 때문에 비슷한 발음이 나는 것이 아닌가 하는 추측이 있습니다.  

 

7. 보리의 종류

보리는 종류는 세계적으로 씨앗이 6줄로 이루어진 6조 종과 2줄로 이루어진 2조 종으로 분류하고 우리나라는 계절로는 봄보리와 가을보리로 나누며 껍질이 있는 겉보리와 껍질이 없는 쌀보리 그리고 맥주의 원료로 쓰이는 맥주보리가 있습니다. 

 

 

보리 효능 보리차 효능 새싹 보리 효능

  

 

1) 다이어트 효능.

보리는 다이어트 중 체중을 감량 하위 꼭 섭취해야 하는 밥입니다. 쌀보다 칼로리가 낮습니다. 한공 기당 약 320 Kcal 정도입니다. 또한 식이 섬유 높아 열량에 비해 높은 포만감을 주어 다이어트 효능이 탁월합니다. 혈당을 조절 효능이 있어 당뇨병 환자에게도 도움이 됩니다.

 

2) 변비 예방.

보리는 변비 예방에도 좋습니다. 보리는 수용성 식이섬유 성분인 베타글루칸이 많이 함유되어 있는데 중성지방이 흡수를 막아주고 배설을 촉진시켜 변비 예방에 효과적입니다.

 

3) 뼈 건강.

보리는 칼슘, 아연, 인 철분 등의 무기질 성분이 뼈를 튼튼하게 해 주어 어르신들의 골다공증 예방과 어린이들의 뼈 건강 도움을 줍니다.

 

4) 항암 효과.

보리에는 프로안토시아니딘 성분이 면역을 향상하고 활성 산소를 제거해  암 발생과 전이를 억제하여 암을 예방에 효과 적입니다.

 

5) 노화 방지.

보리는 세포의 노화를 방지하는 폴리페놀이라는 성분이 많이 함유되어 있습니다. 폴리페놀이라는 성분은 우리 체내에 쌓여 노화를 일으키는 유해성분을 배출시키는 효능이 있습니다. 폴리페놀은 면역력을 강화에도 도움을 줍니다.  

 

보리차의 효능.

보리를 차로 마시면 중금속을 배출 및 중금속 완화 그리고 해로운 물질을 중화시키는 효능이 있습니다

 

새싹보리의 효능.

요즘은 보리보다 새싹보리가 더 인기가 많습니다. 새삭보리는 콜레스테롤 수치 개선, 당뇨 예방, 항암 효과, 피부 건강

등 효능이 있습니다.보리의 효능과 같다고 보시면 됩니다.