콜라비 효능과 콜라비 유래 및 기원과 정보

콜라비 효능과 콜라비 유래 및 기원과 정보

콜라비는 아직까지 약간은 생소한 채소입니다. 비타민C 보고라 불리며 와 각종 미네랄 함유량이 많은 콜라비는 비트와 비슷하지만 다른 작물입니다. 우리나라에서는 20년 전쯤부터 재배가 이루어졌지만 다른 여느 채소들 못지않게 비타민과 섬유 소등의 영양소가 많이 들어 있고 다이어트 식품, 동치미, 샐러드, 녹즙 등으로도 활용이 되는 콜라비의 효능, 기원, 역사, 유래, 관련 상식 정보를 알아보겠습니다.

 

콜라비 기원

콜라비의 원산지는 유럽이 원산지입니다. 유럽의 어느 지역이 원산지인지는 자료마다 조금 차이가 있습니다. 유럽의 남부 및 서부라 하기도 하고  북유럽의 해안지방이 원산지라고도 합니다. 콜라비는 배추과 2년생 식물입니다. 콜라비는 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 케일과 가은 종의 식물입니다 이 채소들은 야생의 야생 겨자에서 나왔다고 합니다 우리가 알고 있는 겨자(머스터드)와는 조금 다른 종이라고 합니다. 야생 겨자의 줄기 부분에서 콜라비가 나왔습니다.

 

콜라비 역사 및 유래

콜라비의 언제 재배가 이루어져서 언제부터 식용으로 사용하였는지는 명확하지는 않습니다. 1세기경부터 존재한 것으로 보고 있는데 로마제국의 미식가인 가비우스 아피시우스 쓴 요리책에 콜라비의 기록이 있다고 합니다. 그리고 AD800년경 신성로마 재국의 최초 황제인 독일 태생의 샤뉴마뉴 대재가 지신의 고향에 콜라비를 심도록 명령한 기록이 있습니다. 콜라비가 독일식 이름을 가졌는 이유와 연관이 있을 것 같습니다. 유럽전 지역에서 15~16세기부터 본격적인 재배가 이루어졌다고 합니다. 특히 이탈리아 프랑스 독일에서 오랫동안 꾸준히 인기가 있는 채소입니다.

 

우리나라 콜라비 유래

우리나라에서는 1980년대 초 대학교의 채소 연구실 및 몇몇 특수채소 재배농가들이 호텔 외식부나 외국인 레스토랑에 납품하고자 소규모로 재배가 이루어졌습니다. 우리나라의 본격적인 재배는 1996년 이탈리아, 독일 품종을 들여와 1997년부터 재배가 이루어졌습니다. 처음 농가에서는 둥근 줄기 비대 부분보다는 잎을 수확하여 쌈이나 샐러드채로 이용하고자 재배를 하여서 둥근 줄기 비대는 보기가 어려웠다고 합니다. 그 후 2000년 초쯤 제주도에서 둥근 줄기 비대 부분이 생산하여 출하되기 시작하였다 합니다. 콜라비는 지금도 제주도에서 많이 생산이 되고 있습니다.

 

콜라비 관련 상식 정보

콜라비는 맛과 모양은 양배추와 비슷합니다. 콜라비의 이름도 양배추(cabbage)를 뜻하는 독일어 Kohl과 순무(turnip)를 뜻하는 독일어 변형 어인 Rabi에서 유래했습니다. 콜라비, 양배추, 브로콜리 케일 등이 모두 같은 조상에서 나왔습니다. 콜라비는 뿌리채소로 알고 있는 분들이 많은데 사실은  땅 위로 나온 줄기의 아랫부분에서 특유의 둥그스름한 순무 모양이 생기는 것입니다. 그래서 콜라비는 뿌리채소가 아니라 비대해진 둥근 모양의 줄기채소입니다. 콜라비는 녹색과 보라색이 있습니다. 보라색 품종도 껍질만 보라색이며 잘라보면 그 속은 다 같이 흰색입니다. 녹색의 콜라비가 보라색 콜라비 보다 더 단맛이 납니다. 콜라비는의 줄기는 두 개의 특이한 섬유층으로 둘러 싸여 있어 줄기 부분을 요리하기 전 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

 

 

 

콜라비 효능

1. 다이어트 효능.

콜라비의 칼로리는 100g 기중으로 27kcal이며, 콜라비의 90% 정도가 수분이라 칼로리가 낮으면서 풍부한 섬유질은 음식물의 소화를 도와주고, 또한 포만감을 주기 때문에 다이어트에 효과가 탁월합니다.

 

2. 고혈압 개선 

콜라비에 풍부한 비타민과 칼슘은 혈압 수치를 정상적으로 조절해 주고 혈압 상승을 막아 줍니다. 콜라비에 풍부한 칼륨은 몸속에 쌓인 나트륨을 배출시켜 주기 때문에 고혈압 예방 및 성인병 예방 효과가 있습니다.

 

 

3 피부미용.

콜라비에는 수분이 풍부하고 가종 비타민이 다양하게 함유되어 있으며 비타민C 가 많이 함유되어 있어 피부의 미백효과에 도움이 되며, 비타민E는 세포의 노화를 막아주어 노방지에도 효과가 있습니다.

 

4. 뼈 건강.

콜라비에는 칼슘과 철분 등의 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 콜라비의 칼슘은 뼈를 튼튼하게 해 주어 성장기 어린이 등의 성장발육이나 뼈가 약한 어르신들에게 골다공증 개선에 도움을 줍니다.

 

5. 눈 건강.

콜라비에는 눈 건간에 도움이 되는 비타민A 가 함유되어 있어 시력을 높여주거나 눈을 보호하는 등 눈의 기능을 향상 시켜 주며 건조한 환절기 때 안구건조증 예방하고 치료에 도움을 줍니다.